Experience the luxury of jasmine dragon pearl green tea

Tea, jasmine, pearl and dragon? You would probably never put these four things in the same sentence. You can experience this unusual combination only if you try Jasmin Dragon Pearl. Green tea, naturally flavored with jasmine flowers. But let's start in order.

Origin

This tea, a true pearl, as its name suggests, completely handmade made, it comes from the Chinese province of Fujian, from tea gardens at an altitude of 500 to 800 m. The weather here is warm and humid with abundant rain and almost constant fog, which provides the leaves of this tea with extraordinary conditions for accumulating a whole range of micro-minerals and organic nutrients .

It is flavored with a special, long-lasting, completely natural process. After the buds and leaves of this tea are harvested in early spring, they are dried and stored under special conditions until the flowers jasmine do not bloom.

Fragrant jasmine flowers are picked early in the morning, while the petals are still closed. The flowers open early in the evening with a distinctive sound. Once opened, they are mixed with dry tea leaves to stand for about five hours and give off their wonderful fragrance. The flowers are then removed and the tea is dried for several days.

The procedure is repeated 5 to 7 times, each time with fresh flowers. The higher the number of repetitions, the stronger the aroma and, of course, the higher the price. The whole process takes more than a month. In order for the tea to end up with an exceptional aroma of jasmine, about four times more flowers are needed than tea leaves.

The jasmine in this tea comes from Hengxiana, known as the "City of Chinese Jasmine" in the province of Guangxi.

Characteristics

This is a spring Fujian green tea rich in antioxidants. In addition to approximately 2% of amino acids, it also contains 28% of polyphenols. In addition to green teas, high-quality white teas are also prepared from its leaves.

The bushes of this tea look like a small tree with a thick trunk, which grows to a little less than 3 m in height.

The leaves of the dragon pearl are hand-rolled into relatively small green balls with sporadic white stripes, which is probably the reason why some imaginative manufacturer called it a "bead", that is, a pearl.

The beads have a very regular shape, so you can't help but be amazed by the skill of the craftsman who shaped it.

As soon as you open the package or the box in which you keep these precious pearls, you will be blown away by the intense aroma of the jasmine flower with the faint smell of dry, cut grass in the background.

In order for the leaflets to open, a greater number of soakings are required, and some do not open completely even after 6 times. Leaflets that open clearly indicate two buds, or young leaves on the stem.

From the first to the last soak, the smell of jasmine dominates, with some intensity, harshness in the smell. However, the smell is weaker during the last two soaks.

The liquid is golden yellow in color and has a medium texture, which I could compare to a light white wine, but what you will remember it for is its sweet taste permeated with the aroma of jasmine, which gives the taste a special charm and evokes freshness in full force as you walk through a green garden full of spring flowers.

ZA ŠTO JE DOBAR JASMIN ZMAJSKI BISER?

Obzirom da se ovdje radi o zelenom čaju, koji sadrži obilje antioksidansa polifenola i katehina, njegovom konzumacijom ojačat će te svoj imuni sustav čime će te smanjiti mogućnost od oboljevanja raznih viroza i bakterijskih infekcija.

KOJE SU BLAGODATI JASMIN ZMAJSKOG BISERA?

Zeleni čaj, u ovoj mješavini, sadrži kofein koji je podiže energiju i ubrzava metabolizam. Kofein u kombinaciji s L-teaninom koji je također u sastavu zelenog čaja poboljšava raspoloženje tako što potiće oslobađanje dopamina i serotonina, važnih hormona sreće i dobrog raspoloženja te neuroprijenosnika. Serotonin također utjeće na povećanje samopouzdanja.

ZAŠTO JE JASMIN ZMAJSKI BISER SKUP?

Čajevi kojima se dodaju cvjetovi jasmina spadaju u viši cjenovni razred. To je zbog toga što je proces proizvodnje čaja a zatim i aromatizacije cvijetom jasmina složeniji od redovnog procesa proizvodnje čaja. Čaj koji se aromatizira cvjetovima jasmina obično je visoke kvalitete što dodatno poskupljuje konačni proizvod.

KOLIKO JE KOFEINA U OVOM ČAJU?

Ovdje se radi o mješavini tipičnog zelenog čaja i latica cvjetova jasmina, što znači da ovaj čaj sadrži umjerenu dozu kofeina, tipičnu za zeleni čaj oko 30 mg u šalici od cca 2-2,5 dcl. Latice jasmina ne sadrže kofein.

Preparation

Ovaj čaj možete pripremati 2 do 6 puta. Ovisno o tome da li ga pripremate na klasičan, zapadnjački ili gong-fu, istočnjački način. O tome ovisi i koji će te pribor koristiti.

Svaki proizvođač čaja će dati upute kako se čaj treba pripremati no to su samo smjernice. Kada pripremite čaj prvi puta, vjerojatno će te imati ideju kako ga pripremiti da bude baš po vašem ukusu. To ovisi o vašem iskustvu u pripremanju i kušanju čaja.

Ja sam zmajski biser pripremao gong-fu načinom u 6 prelijevanja-namakanja (40s, 60s, 90s, 120s, 140s, 180s). Koristio sam 5 g čaja na 100 ml vode. Za prva 4 namakanja vodu sam zagrijao na 70 °C dok sam za peto i šesto namakanje koristio vodu zagrijanu na 75 °C ne bi li dobio iz listića što više arome i okusa.

Impressions

Kod kušanja svatko će čaj doživjeti na svoj način, ovisno o iskustvima i doživljajima iz vlastitog života. Zato je kušanje čaja jedinstveno, vrlo osobno iskustvo i može se razlikovati od osobe do osobe. No ipak postoje neke osnovne definicije…

Prvo namakanje je dalo lagani okus, žućkaste boje tekućine i blagu aromu jasmina. Od drugog do zadnjeg namakanja čaj kao da je živnuo. Probudio se zmaj u njemu i udahnuo mu živost. Čaj je postao sočan i slatkast. Nosnu i usnu šupljinu ispunila je aroma jasmina kombinirana s istovjetnim okusom. Travnati okus osjetio se tek malo u pozadini, a do izražaja je došao cvjetni, slatkasti okus koji me na trenutak asocirao na slatki sok od bazge.

Kod šeste pripreme, aroma jasmina i njegov cvjetni okus nešto su blaži nego kod namakanja od drugog do petog puta no pojavile su se gorčina i suhoća ali u mjeri kja ne remeti uživanje u ovom aromatičnom čaju.

Nakon ovog čaja, jedno vrijeme nisam ništa kušao (30-60 min.). Na jeziku, odozdo i s obje strane ostao mi je osjećaj sočnosti kombiniran s blagom suhoćom. U praznoj šalici ostao je uporni miris jasmina.

Zmajev biser ili zmajeva perla, ako vam se više sviđa, ostavila me je budnog, a istovremeno smirenog i opuštenog.

Hrana koja se dobro slaže sa zelenim čajem Jasmine Dragon Pearl Tea uključuje kolačiće od badema, začinjenu hranu i jela koja izazivaju trnce u ustima. Nježna i mirisna priroda čaja nadopunjuje ove okuse i cjelo iskustvo diže na višu razinu. Osim toga, lagani i aromatični napitak Jasmine Dragon Pearl Green Tea savršeno je sredstvo za čišćenje nepca nakon večere, koji vam jamči osvježavajući završetak obroka.

Final thought

Ovaj čaj je izvrstan primjer aromatiziranog zelenog čaja koji može zadovoljiti profinjene okusne pupoljke zadrtih ljubitelja čistih zelenih čajeva kao i onih koji više vole aromatizirane čajeve. Izvrstan je završetak žestokih oborka.