Kava i čaj u istoj šalici!? Napitak koji morate probati.

Obično vas pitaju pijete li kavu ili čaj? Što će te odgovoriti? Morate li odabrati jedno od to dvoje? Ne nužno. Ne morate se odreći niti jednog niti drugog. Kava i čaj u istoj šalici? Ako niste, to je napitak koji morate probati.

Diljem svijeta miješanje kave i čaja poznata je praksa. Naročito u Hong Kongu gdje ju nazivaju Yuanyang čaj. To je pravi energetski tsunami koji će vam otplaviti jutarnje bunilo, erupcija koja će raznijeti svaki mamurluk. Kava se može kombinirati sa zelenim, oolong ili crnim čajem. Trebate samo naći pravu kombinaciju i omjer koja odgovara vašim potrebama.

Nakon što sam probao razne kombinacije miješanja gotovih čajeva nedavno sam naišao na “čaj-kavu”. Mješavinu mljevene kave, drobljenih i cijelih zrna kave i crnog čaja. Iako sam iskusni “čajopija” ponekad (naglasak na ponekad) popijem i koju šalicu kave pa nisam mogao propustiti priliku te probati ovaj neobični miks.

Porijeklo

U trgovini mi nisu znali sa sigurnošću reći niti o kojem crnom čaju niti o kojoj vrsti kave se radi. Za čaj prema istićima mogu pretpostaviti da se radi o klasičnom crnom čaju, porijeklom iz Indije, guste teksture i jakog okusa. Čaj koji ne želite predugo namakati. Kava je, koliko sam mogao procijeniti, bila kombinacije Arabice ( porijeklom iz Etiopije, blagog okusa) i Robuste (porijeklom iz Afrike, trpkijeg, jačeg zemljanog okusa).

Karakteristike

Suha mješavina, dok ju još niste prelili vodom ima jaku aromu kave s blagom notom crnog čaja. Nakon namakanja u čajniku će ostati pomalo sjajni, izlomljeni listići tamno smeđe, mjestimično i boje hrđe, malo taloga kave i poneko zrno.

Kada izlijete tekućinu u šalicu imat će te doslovno kavu i čaj u istoj šalici, okusa između crnog čaja i kave ali više prema kavi, dok je tekstura napitka upravo obratno, više prema čaju.

Iz šalice napunjene upravo pripremljenim napitkom, tamno smeđe boje, nosnice će vam ispuniti aroma kave.

Priprema

Oko pripreme nije bilo nikakvih dilema. Ovakav tip crnog čaja i kava se prelijevaju vodom zagrijanom na 100 °C. Kao vječiti optimist mješavinu sam odlučio pripremiti dva puta (u dva namakanja).

Prvo namakanje

Omjer: 1 vrhom puna čajna žlićica čaja na 2,5 dcl vode

Temperatura vode: 100 °C

Vrijeme namakanja: 3,5 min;

Tko voli jači čaj može namakati i duže (do 5 min.), ali ja sam htio ostaviti nešto u listićima i za drugo namakanje, pa sam u prvoj pripremi namakao listiće 3,5 min.

Drugo namakanje

Omjer: isti kao u prvom namakanju

Temperatura vode: ista kao u prvom namakanju

Vrijeme namakanja: 4 min;

Pretpostavio sam da u listićima neće ostati puno za drugi puta pa nisam htio pojaćati gorčinu i suhoću dužim namakanjem.

Dojmovi

Ova neobična mješavina zbunit će vam gotovo sva osjetila. Skidanjem poklopca s kutije u kojoj se ovaj čaj nalazi, oslobodit će te neobičnu kombinaciju arome kave i crnog čaja u kojoj nešto više dominira aroma kave. Kada pogledate u kutiju uglavnom će te vidjeti izlomljene listiće čaja, a kada malo izoštrite fokus uočit će te i poneko zrno kave. Prelijevanje kipućom vodom oslobodit će snažnu aromu kave. Prvi srk izazvat će vas da preispitate svoj prvi dojam. U nosu će vam biti aroma kave a u ustima tektura čaja. I tako sve do kraja vaše čajne seanse nećete biti potpuno sigurni pijete li čaj ili kavu. No kada popijete zadnji gutljaj iz šalice, pa i pola sata-sat nakon toga, kada su vam misli sasvim bistre zahvaljujući dozi kofeina koju ste upravo dobili, ostat će te u uvjerenju da ste popili nešto slabiju kavu.

Nakon drugog namakanja čaj je bio prilično slabiji po svim karakteristikama. Aroma i okus kave su dominirali, no dvadesetak minuta nakon ispijanja gotovo su se izgubili. Ostao je jedino osjećaj suhoće u ustima što se ne bi dogodilo da sam stao nakon prvog namakanja.

Razbuđujući osjećaj blage euforije je ono što će te osjetiti u tijelu nakon što popijete već prvu infuziju ovog neobičnog čaja.

Završna misao

Ovaj čaj je za one koji vole otkrivati nove stvari i obogatiti svoj život novim iskustvima.

Čaj-kava nije za zadrte čajopije kao niti za isključive kavopije koji ne žele kvariti okus čaja/kave onim drugim i vjerojatno bi im prva misao pri spomenu ove kombinacije bila: “Kakve su to gluposti?”

No, nikad ne znaš dok nisi probao…

Jeste li ikada probali kombinaciju čaj-kava bilo na “Yuanyang” ili ovdje opisan način? Kakvi su vaši dojmovi?

Imate li neku svoju kombinacij uza podijeliti s ostatkom svijeta?