{"id":58,"date":"2020-04-13T13:13:16","date_gmt":"2020-04-13T11:13:16","guid":{"rendered":"http:\/\/liketeaalot.com\/?page_id=58"},"modified":"2023-04-24T11:29:16","modified_gmt":"2023-04-24T11:29:16","slug":"caj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/caj\/","title":{"rendered":"\u010caj"},"content":{"rendered":"\n

Sve \u0161to ste \u017eeljeli znati, a niste se usudili pitati o ovoj \u010dudesnoj biljci<\/h3>\n\n\n\n

\u010caj se kroz svoju dugu povijest koristio kao lijek, pomo\u0107 pri meditaciji, plate\u017eno sredstvo, sredstvo za kontrolu pobunjenika pa \u010dak i kao mito. Pri\u010da o \u010daju je pri\u010da o \u010dovje\u010danstvu, ljudima i onome najboljem i najgorem u njima.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Znate li \u0161to je \u010daj<\/a>?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jeste li se ikada zapitali, \u0161to je zapravo \u010daj?<\/p>\n\n\n\n

\"Cvijet
Camelia sinensis<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Povijest \u010daja se\u017ee daleko u vrijeme ranog Paleolitika, prije 500.000 godina<\/strong><\/a>. \u010caj <\/a>je zimzelena biljka, zelenog li\u0161\u0107a s bijelim aromati\u010dnim cvijetom, zlatno \u017eutih pra\u0161nika, botani\u010dkog naziva Camelia sinensis<\/em>. Od njenih listi\u0107a se radi \u010daj. Beru se samo birani listi\u0107i odnosno pupoljci s listi\u0107ima. Dalje se listi\u0107i prera\u0111uju na razne na\u010dine kako bi se od njih dobio bijeli, \u017euti, zeleni, crni ili oolong \u010daj. O varijacijama \u010daja ne\u0161to kasnije. Poznati su i drugi nazivi: Thea viridis, Camelia thea, Thea sinensis \u2026 da nabrojimo samo neke. Camelia sinensis mo\u017ee narasti do visine stabla od nekoliko metara ili se mo\u017ee kultivirati kao \u017ebun visine oko 1 m radi lak\u0161eg branja listi\u0107a. Na podru\u010dju Kine mogu se na\u0107i stabla stara i  nekoliko stotina godina. Jedno od najstariji, navodno, ima 1700 godina. Postoje dvije podvrste: sinensis i assamica<\/em>. Sinensis raste na podru\u010dju Kine gdje joj je i pradomovina dok se assamica mo\u017ee na\u0107i prije svega u indijskoj pokrajini Assam, (otud joj i ime), ali i u: Tajlandu, Burmi, Laosu, Kambo\u0111i, Vijetnamu i ju\u017enoj Kini.<\/p>\n\n\n\n

\u010caj <\/a>kao hrana<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Da i to se mo\u017ee.<\/p>\n\n\n\n

\"White
White Mochi with Matcha<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Postoje zapisi da je \u010daj <\/a>(listi\u0107i camelie sinensis) prije nego je postao napitak slu\u017eio kao hrana:<\/p>\n\n\n\n

Burma-ukiseljeni listi\u0107i kao salata<\/p>\n\n\n\n

Siam-listi\u0107i na pari jeli su se uz su\u0161enu ribu, svinjsku mast, \u010de\u0161njak, sol i ulje<\/p>\n\n\n\n

Kashmir-listi\u0107i \u010daja jeli su se uz anis, sol i radi\u010d<\/p>\n\n\n\n

Tibet- listi\u0107i su se poslu\u017eivali zajedno s je\u010dmom, maslacem od kozjeg mlijeka i solju<\/p>\n\n\n\n

Mnogi ljubitelji \u010daja i danas koriste \u010daj kao hranu. Listi\u0107e koji su ve\u0107 namakani nekoliko puta i od njih se vi\u0161e ne mo\u017ee dobiti ukusan napitak, mogu se iskoristiti kao salata s octom, malo ulja i \u010de\u0161njaka. Na isti na\u010din mogu se koristiti i svje\u017ei listi\u0107i. Naravno, svje\u017ei listi\u0107i imaju ja\u010di okus. Neki listi\u0107e lagano popr\u017ee kao dodatak raznim namirnicama. \u010cesto se koristi uz shoyu ili tamari umak. Ne smijemo zaboraviti niti na \u010daj u prahu: matcha<\/em>, od kojeg se mogu raditi vrlo ukusne slastice. Mogu\u0107nosti su bezbrojne.<\/p>\n\n\n\n

\u010caj koji nije \u010daj<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u0160to ako listovi nisu camellia sinensis?<\/p>\n\n\n\n

\"\"
\u010caj od kadulje<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

                Ostali biljni pripravci koji se pripremaju prelijevanjem vru\u0107e vode preko ostalih su\u0161enih listi\u0107a, cvjetova, korijenja ili \u010dak kore, zapravo su infuze<\/em>, ili po narodski: uvarci<\/em>. Za\u0161to onda na\u0161 narod uvarke-infuze naziva \u010dajem? Za pretpostaviti je da je netko, nekada davno polupao lon\u010di\u0107e. Vidio je namakanje listi\u0107a i \u010duo da se to zove \u010daj. Slijede\u0107i puta je vidio istu radnju, samo nije znao da su ovaj puta drugi listi\u0107i u pitanju (listi\u0107i druge biljke: menta, kopriva), sjetio se rije\u010di koju je \u010duo i pomislio: gle, \u010daj! Ime se primilo i prenosilo dalje nara\u0161tajima.<\/p>\n\n\n\n

Za\u0161to ga zovemo \u201e\u010daj<\/a>\u201c?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kineski ideogram za \u010daj<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Naziv \u010daj <\/em>ustalio se od kineskog naziva Ch’a <\/em> \u0161to je u davna vremena bio naziv za jako gorki \u010daj, odnosno, kao \u0161to je u drevnom kineskom spisu Pen Sao<\/em> (2500. godine pr.n.e.-vladavina tzv. \u017dutog cara<\/em>) spomenuto: \u201eGorki list nazivaju ch’a<\/strong>, hsuan i yu\u2026<\/em>\u201c, \u0161to je ujedno i potvrda da su se listi\u0107i \u010daja u samim po\u010detcima koristili vrlo malo prera\u0111eni, kao napitak koji je bio prili\u010dno gorak, a tek kasnije se usavr\u0161avala metoda prerade (su\u0161enje, obrada na pari, pr\u017eenje, rolanje \u2026) kako bi napitak postao ukusniji i pitkiji, pravi u\u017eitak za okusne pupoljke. Ch’a<\/em> na kantonskom zna\u010di \u010daj, slovo \u201ei\u201c dodano na kraju u originalu zna\u010di: \u010dajni listi\u0107i.  No ovo pravilo ne vrijedi svugdje. Op\u0107e poznato je da zapadnoeuropski svijet ne koristi rije\u010d Ch’a ili Chai u svakodnevnom govoru. Englezi spominju tea, <\/em>Francuzi th<\/em>\u00e9<\/em>, a Nijemci Tee<\/em>, \u0161to je drugi po u\u010destalosti naziv za \u010daj. Jedna od teorija govori da naziv dolazi od prvog \u010daja koji je u Europu uvezla nizozemska Dutch East Company po\u010detkom 17. stolje\u0107a. Radi se o \u010daju s jednog malog japanskog otoka gdje ga je lokalni \u017eivalj nazivao tei<\/em> \u2013 listi\u0107, \u0161to je pomalo zbunjuju\u0107e jer u Japanu koriste cha<\/em> kada govore o \u010daju (chado-put \u010daja)<\/em>.  U Nizozemskoj je ostao uvrije\u017een: \u201ethee\u201c<\/em>. Osim teorije s nizozemskom trgova\u010dkom kompanijom ne smijemo smetnuti s uma da se u nekim dijelovima Kine rije\u010d \u201e\u010daj\u201c izgovara: \u201eTey<\/em>\u201c, \u201eTi<\/em>\u201c pa \u010dak i \u201eLa\u201c<\/em> (koji se nigdje nije \u201eprimo\u201c).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sve \u0161to ste \u017eeljeli znati, a niste se usudili pitati o ovoj \u010dudesnoj biljci \u010caj se kroz svoju dugu povijest koristio kao lijek, pomo\u0107 pri meditaciji, plate\u017eno sredstvo, sredstvo za kontrolu pobunjenika pa \u010dak i kao mito. Pri\u010da o \u010daju je pri\u010da o \u010dovje\u010danstvu, ljudima i onome najboljem i najgorem u njima. Znate li \u0161to […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":306,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-58","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rekli-su-o-caju"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1541,"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58\/revisions\/1541"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}