{"id":1506,"date":"2023-02-01T15:25:10","date_gmt":"2023-02-01T14:25:10","guid":{"rendered":"https:\/\/liketeaalot.com\/?p=1506"},"modified":"2024-05-13T06:42:59","modified_gmt":"2024-05-13T06:42:59","slug":"u-kojem-dijelu-svijeta-se-najvise-pije-caj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/u-kojem-dijelu-svijeta-se-najvise-pije-caj\/","title":{"rendered":"<strong>U kojem dijelu svijeta se najvi\u0161e pije \u010daj?<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p>Napitak koji se najvi\u0161e konzumira u svijetu je \u010daj. To je op\u0107epoznata \u010dinjenica, no znate li koja zemlja prednja\u010di u konzumaciji \u010daja? Ne, to nije Kina, nije Japan a nije niti Indija. <a href=\"https:\/\/worldpopulationreview.com\/country-rankings\/tea-consumption-by-country\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Prema izvje\u0161\u0107u iz 2016. godine<\/a> ra\u010dunaju\u0107i po glavi stanovnika, <a href=\"https:\/\/liketeaalot.com\/caj\/\" title=\"\">\u010daj <\/a>se najvi\u0161e pije u Turskoj. Stanovnik Turske popije otprilike 1.300 \u0161alica \u010daja godi\u0161nje, odnosno 3.16 kg \u010daja. Dnevno to iznosi 3 do 4 \u0161alice. Tijekom hladnih zimskih dana taj broj se popne i na 10.<\/p>\n\n\n\n<p>Prema podatcima iz pro\u0161le, 2022. godine, Turska je s oko 260.000 tona proizvedenog \u010daja, odnosno 3,23 kg po glavi stanovnika, me\u0111u prvih 6 proizvo\u0111a\u010da \u010daja u svijetu.<\/p>\n\n\n\n<p>Kultura pijenja \u010daja u Turskoj i Azerbajd\u017eanu \u010dak je nedavno upisana na UNESCO-v popis nematerijalne ba\u0161tine, na ponos cijele regije.<\/p>\n\n\n\n<p>Nakon Turske, slijede Irska s 2,19 kg, zatim Velika Britanija s 1,94 kg te Rusija s 1,38 kg \u010daja po glavi stanovnika.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_73 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/u-kojem-dijelu-svijeta-se-najvise-pije-caj\/#Tradicionalni_turski_caj\" title=\"Tradicionalni turski \u010daj\">Tradicionalni turski \u010daj<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/u-kojem-dijelu-svijeta-se-najvise-pije-caj\/#Zasto_Turci_piju_caj\" title=\"Za\u0161to Turci piju \u010daj?\">Za\u0161to Turci piju \u010daj?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/u-kojem-dijelu-svijeta-se-najvise-pije-caj\/#Kako_se_priprema_dobar_turski_caj\" title=\"Kako se priprema dobar turski \u010daj?\">Kako se priprema dobar turski \u010daj?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/u-kojem-dijelu-svijeta-se-najvise-pije-caj\/#Koristi_turskog_caja_za_zdravlje\" title=\"Koristi turskog \u010daja za zdravlje\">Koristi turskog \u010daja za zdravlje<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"aioseo-tradicionalni-turski-caj\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tradicionalni_turski_caj\"><\/span><strong>Tradicionalni turski \u010daj<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Turski <a href=\"https:\/\/liketeaalot.com\/2020\/04\/13\/caj\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u010daj <\/a>spada u kategoriju crnih \u010dajeva. <a href=\"https:\/\/liketeaalot.com\/caj\/\" title=\"\u0160to je \u010daj\">Listi\u0107i \u010daja<\/a> du\u017ee fermentiraju nego kod ostalih crnih \u010dajeva \u0161to ga \u010dini jakim crnim \u010dajem, izra\u017eene arome, pune teksture i bogatog okusa sa zna\u010dajnim postotkom kofeina, ali jo\u0161 uvijek manje od kave, \u0161to ga \u010dini adekvatnom zamjenom za kavu.<\/p>\n\n\n\n<p>Turska proizvodnja \u010daja nalazi se u sjeveroisto\u010dnoj crnomorskoj regiji s 84.000 hektara zemlje za \u010daj. Uzgoj \u010daja raspore\u0111en je u odre\u0111enim regijama, uklju\u010duju\u0107i provinciju Rize, provinciju Trabzon, provinciju Artvin, provinciju Giresun i provinciju Ordu, dose\u017eu\u0107i na nekim mjestima 30 kilometara u unutra\u0161njost i visinu od oko 1000 metara (3281 stopa). Me\u0111u njima Rize, gdje je 1947. godine izgra\u0111ena prva tvornica \u010daja u Turskoj, proizvodi vi\u0161e od 66% \u010daja u Turskoj, \u0161to ga \u010dini ogromnom planta\u017eom \u010daja u ovoj zemlji.<\/p>\n\n\n\n<p>Turska ima razli\u010dite klimatske uvjete u razli\u010ditim dijelovima zemlje, ali planine Ka\u00e7kar i blizina Crnog mora stvaraju klimu idealnu za planta\u017ee \u010daja.<\/p>\n\n\n\n<p>Proizvodnja, od berbe do prerade, turskog \u010daja odvija se u periodu od 6 mjeseci, izme\u0111u svibnja i listopada \u0161to nudi najbolju klimu. Proizveden je bez kemikalija i bez kemijskih dodataka.<\/p>\n\n\n\n<p>Svje\u017ee ubrani listi\u0107i prvo moraju povenuti, pa im se sadr\u017eaj vode od 70-80 % smanjuje na 50-55 %.<\/p>\n\n\n\n<p>Nakon \u0161to su listovi dovoljno (ali ne previ\u0161e) povenuli, podvrgnu se valjanju pri kojem se stani\u010dni ekstrakt osu\u0161enog lista \u010daja razmazuje po povr\u0161ini smotanog lista, svje\u017ei listovi \u010daja se re\u017eu, melju i valjaju u razli\u010ditim strojevima za proizvodnju \u010daja te zapo\u010dinje proces oksidacije.<\/p>\n\n\n\n<p>Zatim slijedi fermentacija, postupak kod kojeg crni \u010daj dobiva \u017eeljenu boju, o\u0161trinu, svjetlinu, miris i aromu tako \u0161to se mijenja biolo\u0161ka struktura kemijskih spojeva koji postoje u stani\u010dnom ekstraktu smotanog svje\u017eeg lista \u010daja kao rezultat u\u010dinka oksidiraju\u0107ih enzima.<\/p>\n\n\n\n<p>Kada je postupak obrade listova zavr\u0161en potrebno ga je sortirati i na odgovaraju\u0107i na\u010din spremiti, skladi\u0161titi, kako bi \u0161to du\u017ee zadr\u017eao svoju kvalitetu i kako bi krajnji korisnici mogli u\u017eivati u svim njegovim blagodatima. Sortiranje se obavlja tako \u0161to se suhi \u010dajevi koji izlaze iz pe\u0107i razvrstavaju prema gusto\u0107i, debljini i kvaliteti prosijavanjem kroz standardnu mre\u017eicu.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"aioseo-zasto-turci-piju-caj\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zasto_Turci_piju_caj\"><\/span><strong>Za\u0161to Turci piju \u010daj?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u010caj je bitan dio turske kulture i naj\u010de\u0161\u0107e je konzumirani topli napitak, usprkos dugoj povijesti konzumiranja kave. Pije se posvuda, kod ku\u0107e, u kavanama, dru\u0161tvenim okupljanjima mu\u0161karaca (Kiraathane) te drugim dru\u0161tvenim okupljanjima kao \u0161to su vjen\u010danja, sprovodi i sl. i u svako doba dana, nakon doru\u010dka, ru\u010dka i ve\u010dere, pa i \u010de\u0161\u0107e. Osim \u0161to dru\u017eenje \u010dini ugodnijim, njegova redovna konzumacija ima i povoljan u\u010dinak za zdravlje. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Svoju veliku popularnost stekao je tek u 20. stolje\u0107u, do kada je kava zauzimala prvo mjesto. No za vrijeme Prvog svjetskog rata i nakon njega kava je postala preskupa pa su ljudi ohrabrivani da kao alternativu piju \u010daj.<\/p>\n\n\n\n<p>Nakon gubitka jugoisto\u010dnih teritorija poslije pada Osmanlijskog Carstva, kava je postala skupa za uvoz. Pod urgiranjem osniva\u010da republike, Ataturka, narod Turske okrenuo se \u010daju zbog dostupnosti doma\u0107ih resursa.<\/p>\n\n\n\n<p>Tradicionalno, Turci piju \u010disti \u010daj, \u010desto, zbog njegove ja\u010dine, u kombinaciji sa \u0161e\u0107erom u kockama (tur. kesme \u015feker) \u00a0ili nekom specifi\u010dnom <a href=\"https:\/\/liketeaalot.com\/slatko-uz-caj-evo-savrsene-kombinacije\/\" title=\"\">turskom slasticom<\/a> kao \u0161to su rahat-lokum baklava ili sli\u010dno.<\/p>\n\n\n\n<p>\u010caj \u0107e vam ponuditi i kada do\u0111ete u goste, kao znak dobrodo\u0161lice, a ukoliko vam je tradicionalni turski \u010daj prejak, \u010dak i uz ukusne slastice, mogu vam ga ponuditi s limunom ali nikada s mlijekom.<\/p>\n\n\n\n<p>Zbog svoje ja\u010dine, umjesto u velikim \u0161alicama, poslu\u017euje se u malim staklenim \u010da\u0161ama oblika tulipana, postavljenim na tanjuri\u0107 sa \u017eli\u010dicom u \u010da\u0161i, kako bi se \u010daj prije ohladio i kako bi se izbjeglo pucanje stakla zbog visoke temperature teku\u0107ine. Tako\u0111er, zbog visoke temperature napitka \u010da\u0161ice se primaju za rub, kako u\u017eitak ispijanja ne bi pokvarili spr\u017eeni prsti. Ukra\u0161avanje ovih \u010da\u0161ica ponekad spada u pravu umjetnost.<\/p>\n\n\n\n<p>Osim crnog, u Turskoj se sve vi\u0161e konzumira \u010daj od \u0161ipka i \u010daj od cvjeta lipe.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"aioseo-kako-se-priprema-dobar-turski-caj\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kako_se_priprema_dobar_turski_caj\"><\/span><strong>Kako se priprema dobar turski \u010daj?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Turski \u010daj je sam po sebi jak, a specifi\u010dan na\u010din pripreme dodatno nagla\u0161ava njegovu snagu, aromu i puno\u0107u teksture.<\/p>\n\n\n\n<p>Ako \u017eelite pripremiti dobar turski \u010daj treba slijediti osnovna pravila:<\/p>\n\n\n\n<p>\u010caj se mora \u010duvati u zatvorenoj ambala\u017ei tako da na njega ne utje\u010du vlaga i vanjski mirisi.<\/p>\n\n\n\n<p>Za najbolje rezultate preporu\u010duje se voda bez kamenca i odgovaraju\u0107i pribor: <a href=\"https:\/\/liketeaalot.com\/posude-za-caj\/\" title=\"\">\u00e7aydanl\u0131k<\/a>. Dvije posude, jedna ve\u0107a, za kuhanje vode-kotli\u0107\/kuhalo i druga manja, postavljena na prvu-za pripremu \u010daja-\u010dajnik.<\/p>\n\n\n\n<p>Nakon \u0161to isperete \u010disti \u010dajnik mlakom vodom, stavite jednu \u010dajnu \u017eli\u010dicu \u010daja po osobi, dok se voda kuha u kuhalu za \u010daj. Dio kipu\u0107e vode iz kuhala za \u010daj ulijeva se u \u010dajnik, kako bi se dobio jak, koncentrirani \u010daj.<\/p>\n\n\n\n<p>Plamen ispod kuhala za \u010daj se smanji i \u010dajnik se stavi na kuhalo za \u010daj tako da se kuha na pari ispod.<\/p>\n\n\n\n<p>\u010caj u \u010dajniku (gornjoj posudi) treba kuhati 15 min., nikako du\u017ee od 30 min, nakon \u010dega je spreman za ulijevanje u male \u010da\u0161e, obi\u010dno pune 1\/3 ili 1\/4, ovisno o tome koliko jak \u010daj preferirate.<\/p>\n\n\n\n<p>Ostatak vode iz donje posude lijeva se prema individualnoj bazi, daju\u0107i svakom izbor od blagog (tur. a\u00e7\u0131k), srednjeg (tur. tav\u015fan kan\u0131 &#8211; doslovno &#8220;ze\u010dija krv&#8221;), do jakog napitka (tur. koyu &#8211; doslovno &#8220;taman&#8221; ili &#8220;mra\u010dan&#8221;). \u010caj treba popiti u roku od 30 minuta.<\/p>\n\n\n\n<p>Ozbiljni ljubitelji \u010daja obi\u010dno odlaze u kavanu ili \u010dajnu ku\u0107u gdje se \u010daj poslu\u017euje iz samovara (na turskom Semaver) kako bi sami mogli napuniti \u010da\u0161e koliko god \u017eele.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"aioseo-koristi-turskog-caja-za-zdravlje\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Koristi_turskog_caja_za_zdravlje\"><\/span><strong>Koristi turskog \u010daja za zdravlje<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Turski \u010daj pru\u017ea velike blagodati za na\u0161e zdravlje. Ovim napitkom mo\u017eete ugoditi svojim osjetilima, socijalizirati se i njegovati svoje tijelo u isto vrijeme; 3 u 1. &nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dvije do tri \u0161alice ovog \u010daja dnevno dovoljne su da bi smanjile rizike od raznih bolesti:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Odr\u017eava ravnote\u017eu vode u tijelu, bez obzira \u0161to ima odre\u0111enu koli\u010dinu kofeina. Poznato je da kofein mo\u017ee izazvati efekt dehidriracije tijela, ali u \u010daju on djeluje na sasvim druga\u010diji na\u010din zbog polifenola i katehina s kojima djeluje u suradnji<\/li>\n\n\n\n<li>Smanjuje rizik od infarkta i pobolj\u0161ava zdravlje srca<\/li>\n\n\n\n<li>Smanjuje LDL, \u201elo\u0161 kolesterol\u201c koji doprinosi sr\u010danom zastoju i mo\u017edanom udaru;<\/li>\n\n\n\n<li>Sprje\u010dava nastanak stanica koje uzrokuju rak jer sadr\u017ei odre\u0111enu koli\u010dinu polifenola i katehina<\/li>\n\n\n\n<li>Smanjuje rizik od visokog tlaka<\/li>\n\n\n\n<li>Duhan i toksi\u010dne kemikalije mogu uzrokovati o\u0161te\u0107enje DNK, antioksidansi u ovom \u010daju mogu blokirati ta o\u0161te\u0107enja; ipak nemojte pretjerivati s cigaretama ili jo\u0161 bolje, nemojte uop\u0107e pu\u0161iti i nastojte izbje\u0107i bilo kakvo izlaganje toksi\u010dnim kemikalijama<\/li>\n\n\n\n<li>Smanjuje rizik od dijabetesa i pretilosti-ve\u0107 od jedne do dvije \u010da\u0161ice dnevno<\/li>\n\n\n\n<li>Ako se bavite sportom, ovaj \u010daj \u0107e vam definitivno pobolj\u0161ati izvedbu<\/li>\n\n\n\n<li>Sprje\u010dava napetost i nesanicu; smanjuje nivo kortizola, hormona stresa u tijelu<\/li>\n\n\n\n<li>Pobolj\u0161ava zdravlje ko\u017ee<\/li>\n\n\n\n<li>Ja\u010da imunolo\u0161ki sustav<\/li>\n\n\n\n<li>Smanjuje rizik od tumora na mozgu<\/li>\n\n\n\n<li>Pobolj\u0161ava probave, naro\u010dito nakon obilnijeg ili te\u017eeg obroka<\/li>\n\n\n\n<li>Zaustavlja proljev i poja\u010danu funkcija bubrega<\/li>\n\n\n\n<li>Pobolj\u0161ava koncentraciju pomo\u0107u L-teanina, aminokiseline koja je sadr\u017eana u ovom \u010daju<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Puno je razloga zbog kojih, nakon dugog i napornog dana, trebate umiriti um i tijelo toplom \u0161alicom turskog \u010daja.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Napitak koji se najvi\u0161e konzumira u svijetu je \u010daj. To je op\u0107epoznata \u010dinjenica, no znate li koja zemlja prednja\u010di u konzumaciji \u010daja? Ne, to nije Kina, nije Japan a nije niti Indija. Prema izvje\u0161\u0107u iz 2016. godine ra\u010dunaju\u0107i po glavi stanovnika, \u010daj se najvi\u0161e pije u Turskoj. Stanovnik Turske popije otprilike 1.300 \u0161alica \u010daja godi\u0161nje, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1521,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-1506","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rekli-su-o-caju"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/liketeaalot.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Tea-world-Turkey-1.jpg?fit=1000%2C440&ssl=1","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1506"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1506\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2512,"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1506\/revisions\/2512"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1506"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/liketeaalot.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}